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美味しく楽しく低AGE生活

糖化って御存知ですか

  糖化=タンパク質+糖+熱
体の中には必ずタンパク質(細胞)糖(エネルギー)熱(体温)は存在します。
タンパク質と余分な糖が熱によって結合変性する状態を「糖化」
どんな状態になるかというと⇒固くなって柔軟性を失ってしまいます。

頑固おやじの石頭みたいに(笑)   

糖化が体のいたるところで進む現象が老化!
ちょっと考えてみてください。
一度焼けたお肉の状態は、元の柔らかいお肉には戻れませんよね。
これを不可逆性って言います。



糖化って?・2



糖化が血管で進めば動脈硬化
肌で進むと皺とかたるみ、筋肉で進めば
怪我が増えて・・・。
体中どこで起きても、良いことはないですよね.


でも幸いなことに生き物には
代謝という能力が備わっています。
代謝>糖化であれば若々しくいられるし
代謝<糖化だと老けっぽく、病気になりやすい。
明確で解りやすいメカニズムだと思いませんか



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三吉健心

AGEレス健康料理アドバイザー
日本臨栄養協会所属
サプリメントアドバイザー
認定番号05-619
講道館柔道四段
公認柔道指導者B指導員
養神館合気道二段

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